زيفانيا
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | براندى التفل | |||
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| النوع | براندى التفل | |||
تعديل  |
||||
زيفانيا Zivania او زيفانا ( [2] تركى : Zivaniya [3] ) هو براندى ثفل قبرصى يتم إنتاجه من تقطير خليط من ثفل العنب والنبيت الجاف المحلى المصنوع من عنب Xynisteri و Mavro .[4] اسم زيفانيا من زيفانا واللى تعنى الثفل باللهجه اليونانية القبرصية . زيفانيا عديم اللون وكحولى مع رائحة خفيفه من الزبيب. يختلف محتوى الكحول فيه، حيث تكون القيمة النموذجية هى 45% حسب الحجم. زى ما هو محدد حسب القانون، [5] مش ممكن تحتوى زيفانيا على اكتر من 60% من محتوى الكحول. زيفانيا لا فيها سكر ومافيش بيها حموضة.
الصور[تعديل]
-
ازازة زيفانيا القبرصية. -
ازازة من زيفانيا القبرصية. -
كوب من زيفانيا القبرصية. -
عنبمافرويستخدم فى إنتاج زيفانيا. -
جهاز التقطير (كازاني) اتلقا عليه فى قرية أميراس،كريت.
شوف[تعديل]
مصادر[تعديل]
- ↑ http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1630#_bs_civitems_tabcyprus.tab3
- ↑ "Ζιβανία ή ζιβάνα". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (in اليونانية). Cyprus Food Virtual Museum. Retrieved 26 November 2015.
- ↑ Transfer, Kıbrıs (2015-07-05). "Zivaniya". Kıbrıs Transfer (in التركية). Retrieved 2020-01-15.
- ↑ "Xynisteri". vounipanayiawinery.com. Vouni Panaya Winery. Archived from the original on 14 February 2018. Retrieved 12 July 2019.
- ↑ "Ο περί Ρυθμίσεως και Ελέγχου της Βιομηχανίας Αμπελουργικών Προϊόντων Νόμος του 1965 (52/1965)". Retrieved 12 December 2017.